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简介:
子曰：“天下国家可均也，爵禄可辞也，白刃可蹈也，中庸不可能也。”
酒：清、白。
为熬：捶之，去其皽，编萑布牛肉焉，屑桂与姜以洒诸上而盐之，干而食之。施羊亦如之，施麋、施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉则释而煎之以醢，欲干肉则捶而食之。
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